Lexique

L'Alfalfa (Medicago sativa) est également appelé Luzerne. Cette herbe est largement utilisée dans l'Ayurvéda dans le traitement de conditions diverses. Les Arabes lui ont donné le nonm d'Al-Fal-Fa, qui signifie, le « Père de tous les aliments ».  C'est une des plus riches sources de vitamines et minéraux nécessaires pour être en bonne santé. L'alfalfa étend ses racines jusqu'à 9 m sous terre et absorbe de nombreux minéraux qui ne sont pas présents à la surface, mais qui sont présents dans les couches les plus profondes du sol. Il contient plusieurs vitamines, telles que la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B6, la vitamine C, la vitamine E et la vitamine K, ainsi que du zinc, du carotène, du fer, du calcium et du potassium. Il s'agit également d'une bonne source de protéines. Ces minéraux et ces vitamines jouent un rôle vital dans la fortification du corps, en particulier en favorisant la croissance des os, ainsi que dans l'accompagnement au traitement de l'arthrite. On utilise l'alfalfa pour faire baisser le taux cholestérol et les niveaux de glycémie, ainsi que pour équilibrer les hormones. Il est utile dans le traitement des problèmes de reins, de vessie et de prostate. Non recommandé pendant la grossesse.